美國是怎樣認證和監(jiān)管有機農(nóng)產(chǎn)品的？ 

美國對農(nóng)產(chǎn)品的認證和監(jiān)管有一套成功的經(jīng)驗和管理模式，很值得我們國內(nèi)的同行借鑒。
 
    美國對農(nóng)產(chǎn)品的認證監(jiān)管十分重視，并有多個職能部門擔此職責，其中主要有農(nóng)業(yè)部、人類與健康服務部、食品和藥物管理局、食品安全檢驗局、動植物健康監(jiān)測檢疫局、環(huán)境保護機構(gòu)、海關(guān)等部門。強有力的監(jiān)管隊伍，加上農(nóng)產(chǎn)品物流與電腦網(wǎng)絡信息的基本同步，保證了美國農(nóng)產(chǎn)品標準的嚴格執(zhí)行。
    在美國，對農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督管理全部依據(jù)法律進行，既有全國性的聯(lián)邦法，也有地方法，內(nèi)容涵蓋農(nóng)產(chǎn)品認證制度和進出口檢驗、農(nóng)產(chǎn)品取樣和分析方法、市場監(jiān)控及早期預警等。

    美國農(nóng)業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品標準化隨著市場需求的變化而不斷變化。早在1983年，美國就制定了有機農(nóng)業(yè)法規(guī)，對有機農(nóng)業(yè)進行了界定；1985年又制定了“糧食安全法”，增設(shè)了“資源保護措施與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率法”；1990年出臺了“農(nóng)業(yè)法案”，強調(diào)平衡糧食供給與環(huán)境保護之間的關(guān)系，并于同年進一步制定了“有機食品生產(chǎn)法”，還成立了國家有機標準委員會；1991年又將1990年的“有機食品生產(chǎn)法”修改成“美國農(nóng)業(yè)部有機食品證書管理法”；1996年修改了“農(nóng)業(yè)法案”，提出了聯(lián)邦農(nóng)業(yè)革新法；2000年，美國農(nóng)業(yè)部確定了美國有機農(nóng)業(yè)標準。為了保證有關(guān)標準的先進性，美國一般每5年復審一次。除全國性法案外，早在聯(lián)邦法制定前全美就有28個州實施了“有機食品法”，目前美國有機農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通都有法可循。

    為保證農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和安全，美國認證機構(gòu)制定了有機農(nóng)產(chǎn)品標準：土地上的有機農(nóng)作物在認證前，必須停止使用禁用物質(zhì)3年，在執(zhí)行有機栽培時符合有機計劃；申請發(fā)照的生產(chǎn)與經(jīng)營者，必須向認證機構(gòu)遞交有機農(nóng)作物生產(chǎn)計劃，該計劃應包括所有生產(chǎn)過程、如何維護土壤肥力、如何實施輪作制度以及不使用某些施肥措施；從事生產(chǎn)的農(nóng)民需要記錄所有栽培耕作過程，并保持該記錄5年；認證機構(gòu)每年定期做檢查，以確定從事有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、操作者在執(zhí)行有機栽培時是符合其有機計劃的。

    標為有機食品的加工食品，對加工材料做了規(guī)定，除鹽與水外，必須有95%以上有機成分的加工食品才能在主要標簽上標示“有機”二字，如果有機成分介于50%～95%之間，應被標示為“有機成分制成”，有機成分含量低于50%的，則被限制在成分中使用“有機”二字。另外，加工者不得加入任何合成化學物質(zhì)，或含重金屬及其他有毒物質(zhì)；同時也規(guī)定禁止使用含有殺菌劑、防腐劑或熏劑的包裝材料及容器，以防止產(chǎn)品受損，加入水的品質(zhì)也應符合飲用水的標準。